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正信佛教网-佛化生活-素食主义

素食让节食的你更营养

节食的基本原则是在不损及健康的情况下,摄食营养均衡、热量低的食品。试试下面的食品,也许会让你的身体更健康呢?

有名的健康食品:蒟蒻

蒟蒻是有名的无热量的节食食品。其成分的97%是水分,食人感到肚子饱,而减少饮食量。剩下的食物纤维,可通便,抑制肠的脂肪吸收,又有溶解胆固醇的作用。节食时,可吃低热量的蒟蒻豆腐。

蒟蒻豆腐的做法: 

1、萝卜10公分和红萝卜1/2根削皮切成小块。蒟蒻一块,切成6块三角形,香茹4个一起泡温水,去除泥沙。

2、用海带,柴鱼煮的汤2杯放入锅中,用大火煮开。

3、煮大开后,转中火,加入2大匙酒、1大匙甜酒及酱油1大匙。萝卜和红萝卜则煮到熟软为止。

4、烤豆腐1块切成8等分,放入3个盘子中,用中火煮开。

抑制脂肪吸收:大豆

大豆也是很好的节食食品之一。含丰富的亚麻油酸及卵磷脂,可抑制胆固醇。其皂草也有抑止脂肪吸收,缩小脂肪细胞的效果。 

不损害健康的节食是不能缺少蛋白质的。大豆含丰富的植物性蛋白质,还有很多的脂质及维他命等,多吃大豆不错。

对水肿者有效:冬瓜

冬瓜有促进新陈代谢及利尿的作用。对容易积聚水分、容易发胖的水肿型者有效。

可煮或做汤,但不能放太多盐,否则效果会减半,味道最好清淡些。

可排出体内多余的水分:薏仁

薏仁可排除体内多余的水分,有很好的利尿作用,是水肿型者的节食食品。

红豆也有利尿作用,煮食红豆薏仁粥,效果加倍。也可加入冬瓜煮薏仁汤。另外,薏仁茶也不错。

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